Catering

• Strada No. 4 Tapasvariationen

Französische Frühkartoffeln in Salzkruste/Linsenbällchen/Manchego Käse/gratinierter fromage chèvre/mariniertes Kikok-Hähnchen/Hackbällchen (hausgemacht, 100% Rind)/Pflaumen im Speckmantel/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugiesische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/Baguette Parisienne

Vorspeise: 11,- €

Hauptspeise: 18,- €

• Strada No. 4 Käsevariationen

Französischer Bergkäse aus den Alpen/Manchego aus Kastilien-La Mancha/Rohmilch-Camembert/Schafskäsecreme/Frischer Salat mit Grana Padano/Saisonale Früchte/Baguette Parisienne

18,- €

• Strada No. 4 Weinbegleiter

Serrano-Schinken mit Nüssen & Rosinen/Geschmorte Chorizo in Portwein/Wildschweinsalami/Hausgemachte Aioli Provençal/Baguette Parisienne

18,- €

• Strada No. 4 Fischvariationen

Bio-Lachsröllchen in Meerrettich-Frischkäse & Gurke/gefüllter Tintenfisch mit Krabben/geschmorte Bio-Garnelen/Lachs-Kaviar auf Baguette/kleiner Salat à la Marseille (mit Meeresfrüchten)/gefüllte Oliven mit Sardellen

28,- €

•  Bio-Salmorecho oder Gazpacho

 Saisonale Kaltsuppe/Andalusisch oder Spanisch

Vorspeise: 6,- €

Hauptspeise: 8,- €

•  Bio-Rote-Linseneintopf mit Chorizo

Vorspeise: 6,- €

Hauptspeise: 8,- €

•  Französische Bio-Zwiebelsuppe

Vorspeise: 6,- €

Hauptspeise: 8,- €

•  Regionale & Saisonale Bio-Suppen

Spargel/Kartoffel mit Serrano-Schinken/Erbsen/„Lila Luder-Möhre“/Sellerie/

Steckrübe/Pastinake/Schwarzwurzel

Vorspeise: 6,- €

Hauptspeise: 8,- €

•  Hausgemachte Bio-Gnocchi

Wahlweise mit Trüffelpesto, Wildschweinschinken (nur saisonal), oder mit Basilikumpesto,

getrockneten Tomaten & Grana Padano

15,- €

•  Cannelloni

Wahlweise gefüllt mit Bio-Rinderhack, oder mit Spinat-Schafskäse, überbacken mit Mozzarella

15,- €

•  Lasagne

Wahlweise mit Bio-Rinderhack, oder mit Gemüse, überbacken mit Mozzarella

15,- €

•     Boeuf bourguignon

Aufwändig geschmorter Jungbulle nach burgunder Art, mit Gemüse, braunen Champignons & französischen Frühkartoffeln

26,- €

•     Marokkanische Lamm-Tajine

Aufwändig geschmortes Lamm nach marokkanischer Art mit mediterranem Gemüse

28,- €

•     Duke of Berkshire-Braten

Besonders schmackhafte Schweinerasse aus nachhaltiger Haltung und ohne Medikamentenbehandlung. In Orangen-Thymian-Sauce (Auf Wunsch auch klassisch)

28,- €

•     Wildragout

Auf Wunsch mit Reh, Wildschwein oder Wildhase. Regional & saisonal nach Verfügbarkeit

29,- €

•     Geschmorter Ochsenschwanz

Aufwändig geschmorter Ochsenschwanz nach mediterraner Art

26,- €

•     Bouillabaisse à la Marseille

Französischer Fischeintopf aus verschiedenen Fischsorten, mit Safran und Sauce Rouille

28,- €

•     Gefüllte Calamartube

Gefüllter Calamar mit hausgemachter Krabbenpastete

26,- €

•    Geschmorter Octopus

Geschmorter Tintenfisch in Portwein

26,- €

•     Jakobsmuscheln

Gebratene Jakobsmuscheln im Serrano-Schinken

18,- €

•     Coq au vin

Geschmortes Kikok-Huhn in Merlot, mit braunen Champignons 

& französischen Frühkartoffeln

22,- €

•     Coq au Riesling

Geschmortes Kikok-Huhn in Riesling mit Gemüse

22,- €

•     Coq à la provençal

Geschmortes Kikok-Huhn nach provenzalischer Art

22,- €

•     Coq au estragon

Geschmortes Kikok-Huhn in Estragonsauce

22,- €

•     Frango piri piri

Geschmortes Kikok-Huhn nach portugiesischer Art. Pikant

22,- €

•     Saisonaler Salat

7,- €

•   Bio-Graupen-Safran-Risotto

Bio-Graupen mit Steinpilzen und Safran

8,- €

•   Risotto á la française

Risotto mit französischer Bergkäsesauce, Pfifferlingen & Erbsenschaum

8,- €

•   Kartoffelgratin d ’Loire

Kartoffelgratin mit Steinpilzen und Emmentaler überbacken

8,- €

•   Arme Leute Kartoffeln

Kartoffelragout mit Tomatensauce, Paprika & Zwiebeln

8,- €

•  Rosmarinkartoffeln

Französische Frühkartoffeln in Rosmarin

6,- €

•   Püree

Wahlweise Süßkartoffel, Erbse, Kartoffel oder Sellerie

8,- €

•   Hausgemachte Bio-Spätzle

8,- €

• Orangenreis

Reis mit Orangen & Cointreau

8,- €

• Couscous

Couscous mit mediterranem Gemüse

8,- €

• Ratatouille

8,- €

• Lammkarree

• Lamm-Tajine am Spieß

• Black-Angus-Rinderspieß

• Geschmorte Kikok-Unterkeule  

(nach französischer oder portugiesischer Art)

• Geräucherte Entenbrust  

(auf gerösteten Baguette-Scheibe mit Butter) 

• Gebratene Jakobsmuscheln

(im Serrano-Schinken)

• Gefüllter Tintenfisch

(mit hausgemachter Krabbenpaste)

• Lachs-Kaviar  

(auf gerösteten Baguette-Scheibe mit Butter)

• Champagner-Risotto

(Risotto in Champagner gekocht)

• Ratatouille

(auf gerösteten Baguette-Scheibe)

• Couscous

(mit Gemüse)

• Parmesankartoffeln im Speckmantel

• Mini Quiche Lorraine

(hausgemacht, auf Wunsch vegetarisch)

• Runzelkartoffeln im Salzmantel

• Linsenbällchen 

(hausgemacht mit Dip)

• Geschmorte Chorizo in Portwein

• Serrano Schinken um Grissini

• Spanische Hackbällchen

 (hausgemacht aus Rind)

• Kikok-Hähnchenröllchen

(mit Aprikosenfüllung)

• Pflaumen im Speckmantel

• Bruschetta  

(auf gerösteten Baguette-Scheibe)

• Büffelmozzarella-Spieß 

(mit Kirschtomaten & süßem Pesto)

• Honigmelone mit Serrano-Schinken

• Bergkäse-Spieß (Südalpen)

(mit Weintrauben)

• Schafskäsecreme/Aioli Provençal

(hausgemacht/mit Baguette Parisienne)

• Gefüllte Oliven 

(mit Sardellen)

Sprich uns bitte an, wir machen Dir gerne

ein Angebot.

Mediterrane Spezialitäten und erlesene Weine • Catering • Weinhandel